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剪定

つる剪定


繁殖形態と剪定

栽培の形態は、栽培されるブドウの木と地域の伝統の両方に関連して選択されますが、一般的には2つのことも関連しています。

移植されたつる植物は「barbatelle」と呼ばれ、接ぎ木されています。根系がよく発達するように、最初の1年間は自由に育てることをお勧めします。

その後初めて、植物に形を与える最初のカットが始まります。ここでは、ブドウ畑で最も一般的に使用されている農業形態をいくつか紹介します。

ギヨット

それは19世紀後半にそれを広めた人にちなんで名付けられた非常に古い形の壁飼育です。 Guyotは、特に丘陵地帯のブドウの木の大部分に適応でき、茎を地面から約80 cmに保ち、果物の形をした果物をワイヤーに沿って水平に保つことを予測するシステムです。

結実した頭には、一般に8から12の間のさまざまな数の芽があり、そこから垂直に成長し、金属の糸に結びついた結実芽が発達します。果実の頭の隣には、冬の剪定で2つの芽に切り取られた別の枝が拍車があります。これは、翌年に、生産され、切断する必要のある果実の頭を置き換える働きをします。したがって、毎年、剪定は、拍車自体にある2つの芽から始まる拍車と実をつける頭を更新します。

反転した

裏返しはギョットの変形で、果物の形をした衣服が水平に保たれる代わりに、折り畳まれて下にある糸に結び付けられます。

もう1つのバリエーションは二重逆さまで、茎の右側と左側に2つの枝がありますが、この解決策は、土壌が肥沃でブドウの木が多い場合に適しています。

ぎゅうぎゅう

拍車のあるコードンは、栄養と生産の両方の新芽が拍車であり、せいぜい3つの芽まで剪定されるため、厳しい剪定に基づく別の壁システムです。スパーは、ワイヤーと平行に水平になるように湾曲したステム(コード)の延長上に一列に配置されます。

果実のつぼみは拍車のつぼみに由来し、拍車は毎年更新されます。

苗木

それは放棄の過程での繁殖の一形態であり、干ばつと寒冷地の両方で行われるため、2つの異なるタイプの制限気候要因のために、同じ選択につながります。苗木つる植物は、枝が枝から分岐して生産的な枝を運ぶ短い幹で低く保たれているので、支持を必要とせずに実質的にそれ自体を支えます。いくつかの孤立した植物の栽培や、ポットでの栽培の場合、これは良い解決策になります。

つるパーゴラ

多くの映画やカントリーハウスに設置された広告に見られるように、一緒に昼食をとるブドウのパーゴラは、非常に刺激的で楽しいものになる可能性があります。そこに行くには、水平な屋根フレームを構築し、その近くにブドウの木を植える必要があります。ブドウの木は、それらの掴み器官(テンドリル)のおかげで登り、枝や果樹を形成します。

つるを剪定するとき

ブドウ園では、1年間に2つの剪定期間があり、異なる介入が行われます。栄養休息中の冬剪定と夏剪定です。ほとんどの果樹において、冬の介入が主なものである場合、夏の伐採もブドウの木にとって非常に重要です。

剪定期間:

冬剪定(乾剪定):11月から3月まで。

夏の剪定(緑の剪定):晩春から夏にかけて、栄養アークで行われるさまざまな操作。


冬の剪定

冬剪定または乾剪定は、栄養休息中に行われるすべての伐採作業のセットであり、選択された農業形態に依存します。

冬に剪定する時期

冬の剪定は、11月から3月までの期間に行われ、任意の場所および年に、この瞬間を予測または延期すると、効果が期待できます。

たとえば、ほとんど泣きに近い遅い剪定は、出芽を遅らせるという結果をもたらし、これは、凍結する前にそれらの領域に特に採用できる戦略である可能性がありますベリリ、リスクを減らすために。

どれだけ剪定するか

一般に、剪定の程度は、上記のトレーニングの形式のみを考慮せずに、2つの区別に従って定義されます。

最初:

  • 短い剪定:芽が拍車にカットされ、最大3つの芽が残る場合。
  • 長い剪定:芽がまだ多くなるように芽が短くなったとき、約20までの可変数。

二番目:

  • 剪定不良:植物ごとに残された芽の総数が10未満の場合。
  • 豊富な剪定:植物ごとに20本以上のつぼみが残っている場合。

各植物に残される芽の数は、生産されるブドウの量と品質に影響を与えるため、2つのパラメータのバランスに注意する必要があります。実際、多くの芽を残すとブドウが豊富に生産されますが、おそらく糖度が低く、芳香族化合物と染料の含有量が低くなります。肥沃な土壌の存在下でこのように剪定することができますが、貧しい土壌と乾燥した環境では、植物のすべての房の栄養を確保するために、さらに刈り取る必要があります。

夏の剪定

夏の剪定または緑の剪定は、植物の成長期に行われる一連の介入であり、一般的に面倒で冬の剪定よりも重要です。

ただし、夏の剪定の実際の量は多くの要因に依存します。

  1. ヴィンテージ気候トレンド。
  2. 植物の活力。
  3. トレーニングシステムを採用。

貴重なブドウの木では、生産の品質を保証し、密な群葉に典型的な湿度の陰影とよどみによって好まれるいくつかの病状のリスクを減らすために、夏の剪定は常に必要です。

それらが何で構成されているか見てみましょう。

斑点除去とチェッカー

吸盤は、茎に沿った潜在的な芽から生じる、不適切に吸盤と呼ばれる新芽、より正確には吸盤を取り除くことからなる。これらは生産的な芽との競争を行使し、それらが時間内に捕らえられた場合、それらがせいぜい10-15 cmの長さである場合、はさみなしで手動で取り除くこともできます。

チェス:各ノットに1つだけ残るように、枝とスパーから冗長なシュートを削除します。葉が密集しすぎないようにするために使用されます。手作業で行う作業で、ベストなシュートを選ぶのに必要なノウハウを備えています。

シュートを結ぶ

水平方向に伸びる糸を提供する上記のようなトレーニングシステム(ギヨー、拍車線など)では、支柱に沿ってウォールプラントの成長を正しく方向付けるために、シュートを後者に結び付ける必要があります。

トッピング

トッピングは、最後のストランドを越えて成長した新芽と若い葉の頂点の除去にあります。この操作は、果物セットと房の閉鎖の間(6月中旬から7月中旬の終わり)に実行する必要があります。そうしないと、植物が反応して、一度に多くの雌を放出し、代わりにその房を熟成に向ける必要があります。 。

束の皮をむき、薄くする

膨化:束が葉で過度に覆われている場合、あまりにも多くを排除して十分な光を保証し、その周りに湿った微気候を作成しないようにします。これにより、べと病やボトリチスなどの真菌病の発生が促進されます。ただし、束がすでに覆われていて照らされている場合は、参照する必要はありません。房の薄化:逆に、冬の剪定中につぼみのバランスのとれた負荷が植物に保たれている場合は、必ずしも必要ではありません。しかし、場合によっては、ブドウの糖度を改善するために、ブドウの糖度を改善するために、多すぎると思われる房を、裏返しの直前、または果実の着色の前に除去します。

剪定後の注意

剪定すると、つる植物は病原菌が侵入する可能性のある切り傷を受け、実際には通常、予防目的で銅製品で処理されます。あるいは、ミツバチが作るこの物質の驚くべき特性に基づいて保護機能を果たすプロポリスベースの製品での治療を試すことができます。剪定残渣は、細断後に堆肥に供給するために使用できます。


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