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Pedoclima

Que es Pedoclima

El concepto de pedoclima deriva de la pedología, la ciencia que estudia la composición, génesis y modificaciones del suelo, tanto por factores bióticos como abióticos. Es una rama de las ciencias de la Tierra en general y de la agronomía. Se cree que su padre fundador es el geógrafo ruso Vasily Vasil'evič Dokučaev . En pedología, el complejo de condiciones físicas del suelo, en función de la temperatura, la humedad, etc. afectan directamente al desarrollo del ciclo anual de las plantas, en particular a la vid. Por medio ambiente pedoclimático (o preclimático) entendemos el conjunto de factores que, cuando se integran, determinan el éxito o el fracaso de la plantación de un nuevo viñedo en una zona específica y característica del mundo. El cultivo de la vid en el oeste de Sicilia se ve favorecido por unas condiciones pedoclimáticas únicas: la alternancia de llanuras y colinas, la influencia del mar, garantizan las mejores condiciones de insolación y brillo para las hojas de la vid, gracias a que las hojas tienen fotosíntesis de clorofila. y esto permite la formación de azúcar, de hecho la vid necesita luz y calor para crecer bien, con temperaturas entre 25 y 28 ° C.

Temperaturas y Humedad
Los cambios de temperatura entre el día y la noche juegan un papel decisivo en el crecimiento y desarrollo de la vid, especialmente durante la maduración de la uva. Las uvas requieren un correcto ambiente húmedo, de hecho si es excesivo se forman mohos, pero si es escaso las hojas cierran los estomas, que al tratar el agua, bloquean la producción de azúcar. Es por ello que los viñedos suelen encontrarse en territorios que acompañan el curso de los ríos, o que rodean lagos o costas.

Zonificación y terreno
Un concepto fundamental es el de zonificación, es decir, el mapeo de las áreas aptas para una producción de calidad. La piedra angular de la zonificación es la interacción entre la vid y el entorno circundante: un ejemplo de zonificación es el de la provincia de Trapani, donde se producen uvas finas como Nero D'Avola, Grillo, Catarratto, Perricone, un lugar privilegiado y reconocido por la elaboración de grandes vinos como el Marsala, destinado a una larga crianza. Otro componente del ambiente preclimático lo constituye el suelo. La vid, exigente en cuanto a las condiciones climáticas, prefiere suelos pobres, que se diferencian según su composición y textura. Los componentes más comunes son piedra caliza, margas, lutitas y arcillas.

El clima
El último elemento pedoclimático es el clima: en este caso la vid es muy exigente y sensible a los factores climáticos y agentes atmosféricos. Por ejemplo, para limitar los daños por granizo se pueden colocar redes para reparar las hileras, y en largos periodos de sequía intervenimos con riego artificial. Frente a otros factores, el hombre poco puede hacer: para garantizar elegancia y calidad al vino, las temperaturas deben ser templadas, ni demasiado altas ni demasiado bajas (por ejemplo, las heladas tardías de primavera pueden comprometer el desarrollo de los cogollos).
Las temperaturas deben estar entre 25 y 28 ° C, pero incluso temperaturas más frías, como las de colinas, pueden favorecer un adecuado desarrollo de la vid. El rango de temperatura entre la noche y el día, por otro lado, permite la concentración en la piel de las bayas de sustancias aromáticas con aromas intensos y elegantes. El régimen de ventilación puede favorecer el crecimiento de la vid, ya que el soplo de la brisa montañosa ayuda a mantener un nivel adecuado de humedad en el aire, evitando peligrosos mohos.
Las lluvias primaverales (período de desarrollo vegetativo de la planta) y verano (en las zonas más cálidas) tienen efectos beneficiosos para el desarrollo de la uva. Las lluvias más temidas son las próximas a la vendimia, porque pueden provocar un lavado negativo en los hollejos de la uva, con colores más descoloridos y aromas menos intensos.

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